巴黎奧運主辦單位懷有雄心壯志，希望透過提供更多素食餐點，降低選手村的餐飲碳足跡，打造環境友善奧運會，然而卻遇到一個問題：需要肉類補充體力的運動員反應吃不飽。

巴黎奧運開賽迄今爆出多起供餐問題，除了提供生肉的爭議外，主辦單位今年為了降低飲食碳排放，提供更多素食餐點，卻遇到各國運動員抱怨，蛋白質和補充體力來源的肉類準備不充足，根本吃不飽，素食更在每日 50 道料理中佔了一半。

選手村餐廳6月試營運時，巴黎奧運組織委員會主席艾斯堂格強調，今年奧運目標在於透過提供更多素食料理，將每餐平均碳排放量降至過往奧運的一半。

然而，在運動員經歷令人筋疲力盡的比賽或訓練之後，希望好好補充體力，因此需要攝取更多肉、蛋及分量更充足的餐點。當被問及在奧運選手村的生活，洪都拉斯泳將歐雷戈於 7 月 29 日告訴法新社：「唯一的問題是食物短缺。」

奧運選手村約有 40 棟低樓層公寓，可容納 1 萬 500 名運動員。當被問到奧運選手村是否缺乏任何東西，羅馬尼亞賽艇運動員切拉魯的回答非常清楚：肉。不過他稱這項問題現已解決。