聯合國糧食及農業組織 21 日發表報告指出，加薩地帶約 220 萬人面臨嚴重飢餓，對加薩走廊不斷惡化的糧食安全情勢深感震驚。糧農組織預計，短期內加薩全部居民將處於糧食危機。

報告指出，敵對行動和人道援助受到限制的情況每增加一天，飢餓的風險就會增加。加薩走廊大部分人口獲得食物、基本服務和生命救助的機會受到限制，又指出加薩居民高度集中或被隔絕在簡陋的庇護所或沒有基本服務的地區，是造成飢荒風險的主要原因。

報告估計，在 2023 年 12 月 8 日至 2024 年 2 月 7 日期間，加薩走廊的全部人口都處於糧食危機中。其中，79% 的人口處於糧食安全緊急狀態或糧食安全災難狀態，至少四分之一的家庭，超過 50 萬人面臨災難性的嚴重糧食不安全狀況。

糧農組織表示，一直高度關注該地區正在發生的人道災難。一旦可以進入加薩地帶，糧農組織準備立即向加薩運送飼料，包括 1500 噸大麥、水箱、獸醫工具包和燃料，以保護牲畜和維持生計。

世界衛生組織 22 日在 X 社群平台上發文，概述了加薩的災難性人道危機。文章提到，飢餓正在席捲加薩，預計將增加整個加薩地帶的患病風險，其中兒童、孕婦和哺乳期婦女以及老年人的患病情況最為嚴重。

根據世衛組織統計，自 10 月中以來，加薩已通報超過 10 萬宗腹瀉病例，其中一半是 5 歲以下的兒童。而當地報告的上呼吸道感染及腦膜炎、皮疹、水痘等病例亦超過 15 萬宗。世衛再次呼籲立即實行人道主義停火。