奧運選手村莊供低碳排素食 運動員反應缺肉吃不飽
巴黎奧運主辦單位懷有雄心壯志,希望透過提供更多素食餐點,降低選手村的餐飲碳足跡,打造環境友善奧運會,然而卻遇到一個問題:需要肉類補充體力的運動員反應吃不飽。
巴黎奧運開賽迄今爆出多起供餐問題,除了提供生肉的爭議外,主辦單位今年為了降低飲食碳排放,提供更多素食餐點,卻遇到各國運動員抱怨,蛋白質和補充體力來源的肉類準備不充足,根本吃不飽,素食更在每日 50 道料理中佔了一半。
選手村餐廳6月試營運時,巴黎奧運組織委員會主席艾斯堂格強調,今年奧運目標在於透過提供更多素食料理,將每餐平均碳排放量降至過往奧運的一半。
然而,在運動員經歷令人筋疲力盡的比賽或訓練之後,希望好好補充體力,因此需要攝取更多肉、蛋及分量更充足的餐點。當被問及在奧運選手村的生活,洪都拉斯泳將歐雷戈於 7 月 29 日告訴法新社:「唯一的問題是食物短缺。」
奧運選手村約有 40 棟低樓層公寓,可容納 1 萬 500 名運動員。當被問到奧運選手村是否缺乏任何東西,羅馬尼亞賽艇運動員切拉魯的回答非常清楚:肉。不過他稱這項問題現已解決。
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